썸네일 간장게장 황금레시피 게 몸통과 배딱지 분리날카로운 칼이나 가위를 사용하여 꽃게의 몸통과 배딱지를 분리합니다. 배딱지에는 껍질에 덮여 있는 게살이 많이 들어 있으므로, 깨끗이 분리하여 활용할 수 있습니다. 몸통과 배딱지를 분리한 후에는 체에 걸러 물기를 제거하고, 식혀줍니다.게는 몸통에 게살이 많이 들어 있습니다. 껍질을 깨고 게살을 꺼내어 요리에 사용할 수 있습니다. 배딱지의 껍질 밑에는 흰살이 있습니다. 흰살은 맛이 좋고, 게 요리에 다양하게 활용할 수 있습니다.꽃게를 분리하면 관절 부분에 남은 살도 있습니다. 이 살은 맛이 좋고, 게 요리에 활용할 수 있습니다. 관절 부분의 살을 꺼내어, 게살과 함께 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 순서재료양1멸치1컵2다시마1장3대추5개4물2L날카로운 칼이나 가위를 사용하여 꽃게의 몸통..
썸네일 잡채 레시피 돼지고기와 양파 볶기요리에 들어가기 전에 물 1.6L를 끓여두세요.지금은 팬을 닦아내고 식용유를 살짝 두른 다음, 돼지고기를 팬에 넣고 볶아줍니다. 색이 난 양파를 식용유와 함께 팬에 넣고 마지막에 볶아주세요. 색이 덜 난 양파는 일단 식용유와 함께 팬에 넣고 볶아주세요.돼지고기와 양파 볶기 재료: - 돼지고기 500g - 양파 2개 (하나는 흰색, 하나는 적색 또는 노란색) - 식용유 2큰술 - 소금, 후추適量 방법: 물 1.6L를 끓여주세요. 팬을 한번 닦고 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기의 모든 면에 가볍게 갈색이 생길 때까지 중불로 볶아주세요. 흰색 양파를 껍질을 벗기고 얇게 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 흰색 양파를 투명해지고 약간 갈색이 될 때까지 중불로 볶아주세요. 적색 ..
썸네일 김치볶음밥 레시피 김치볶음밥 만드는 방법1. 김을 세척하고 작게 자릅니다.2. 김치 3숟가락 정도를 가위로 잘게 자릅니다.3. 양파 1/2개를 작게 썰어줍니다.4. 대파 1/2개를 작게 썰어줍니다.5. 밥 2컵에 김치 볶음소스를 넣고 잘 섞어줍니다.6. 프라이팬에 기름을 두른 후, 김을 넣고 볶습니다.7. 김이 약간 익으면 양파, 대파를 넣고 볶습니다.8. 야채가 약간 익으면 밥을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다.9. 김치를 넣고 볶아주세요.10. 밥이 골고루 익고 물기가 거의 없어지면 간장을 넣고 볶아줍니다.11. 간장이 골고루 섞이면 볶음밥이 완성됩니다.2. 김치 3숟가락 정도를 쌀알 크기로 가위로 잘게 자릅니다. 볶을 때 김치를 밥알 사이에 고루 골고루 넣기 위해서입니다. 그리고 볶을 때 잘게 저미지 않고 모양을 유지하여..
썸네일 순두부찌개 레시피 순두부찌개 맛을 풍부하게 하는 팁순두부찌개는 한국의 대표적인 겨울철 요리 중 하나입니다. 부드러운 순두부와 풍부한 국물이 특징인 순두부찌개는 맛있을 뿐만 아니라 따뜻하게 해주기도 합니다. 하지만 조금만 신경 쓰면 순두부찌개의 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.첫 번째 팁은 조미료 선택입니다. 고추기름을 사용하면 매콤함과 감칠맛을 동시에 더할 수 있습니다. 고추기름은 처음 돼지고기를 볶을 때 한 스푼 정도 추가해주면 됩니다. 또한, 계란을 풀어 넣으면 찌개의 부드러움이 배가 됩니다. 계란은 찌개가 끓기 직전에 넣어주는 것이 좋습니다.또 다른 팁은 상추를 넣는 것입니다. 상추는 순두부찌개의 싱거운 맛을 더해줍니다. 상추는 찌개가 완성되기 직전에 넣어주면 됩니다.마지막으로, 겉보기에도 신경을 써보세요. 푸..
썸네일 밤 삶는법 밤 끓이는 방법1. 햇밤을 미리 물에 깨끗이 씻어 주세요. 2. 물에 잠길 정도로 해준 뒤, 뚜껑을 덮고 '강불'에서 끓여 주세요. 3. 물이 끓어 오르기 전까지 계속해서 '강불'에서 끓여 주시면 된답니다. 4. 물이 끓어 오른 뒤부터는 '중강불'로 바꿔 계속해서 끓이세요.5. 완성된 밤을 찬물에 헹궈줍니다. 그래야 껍질이 잘 까집니다.6. 만능찜기능으로 끓이는 방법도 있습니다.햇밤 끓이는 방법: 1. 햇밤을 찬물에 담그세요. 물이 햇밤을 완전히 잠길 정도로 담가주세요. 2. 뚜껑을 덮고 강불에 놓세요. 3. 물이 끓어 오르기 전까지 강불에 두세요. 4. 물이 끓어 오르면 중강불로 바꾸세요. 5. 계속해서 끓이세요. 6. 햇밤이 익으면 찬물에 헹구세요. 이렇게 하면 껍질이 잘 까집니다.밤을 전기압력밥솥으..
썸네일 연근조림 레시피 연근조림의 매력오늘은 연근조림 레시피를 소개해볼게요. 손이 많이 가는 반찬이라서 만들기 싫어하는데요, 식구들이 잘 먹으니까 계속 만들 수밖에 없는 마성의 반찬이죠. 연근조림은 건강에 좋은 영양 반찬으로, 쫄깃한 식감과 달콤짭짤한 맛이 일품입니다. 이 레시피를 따라 만들어보시면, 가정에서도 맛있는 연근조림을 즐길 수 있을 거예요.저는 연근조림을 만들 때 몇 가지 비법이 있는데요, 하나는 연근을 얇게 저미는 겁니다. 얇게 저미면 익는 시간이 짧아지고, 쫄깃한 식감이 더 살아나요.또 다른 비법은 양념을 충분히 고이는 겁니다. 양념이 잘 고이면 연근에 맛이 더 깊숙이 스며듭니다. 저는 보통 양념을 하루 전에 만들어서 냉장고에 넣어 둡니다.마지막으로, 익힐 때는 약불로 오래 익혀주는 겁니다. 약불로 오래 익히면 ..

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