고추장찌개 레시피

 

남은 재료로 만드는 고추장찌개 레시피

집안에 남은 재료를 활용해서 맛있는 한 끼를 준비하는 건 어떨까요? 이 고추장찌개 레시피는 남은 재료를 탈탈 꺼내서 만드는 간단하고 맛있는 요리에요. 집에 있는 재료에 따라 다양한 재료를 더해보실 수 있습니다. 다음과 같은 재료가 없어도 맛있게 드실 수 있어요.

• 돼지고기
• 두부
• 김치

지금 당장 집에 남아있는 재료로 뚝딱 고추장찌개를 해결해 보세요! 아래 레시피를 참고해 주시면 간단하게 만들 수 있어요.

재료양

고춧가루	2큰술
물	6컵
고추장	4큰술
간장	2큰술
น้ำตาล	1큰술
돼지고기 (선택 사항)	150g
두부 (선택 사항)	1/2개
김치 (선택 사항)	1/2컵

주의: 이 레시피는 기본적인 레시피입니다. 집에 있는 재료에 따라 다양한 재료를 더해보실 수 있습니다. 예를 들어, 야채(당근, 양파, 감자), 해산물(새우, 오징어, 홍합), 버섯(팽이버섯, 느타리버섯) 등을 넣어도 맛있게 드실 수 있어요.

남은 재료로 만드는 고추장찌개 레시피 집 안에 남은 건 비벼 먹어도 맛있겠는데, 밥상에 낼만큼은 아니겠죠? 그런 남은 재료를 활용해 맛있는 고추장찌개를 만들어 보세요. 필수 재료: 남은 야채 (양파, 당근, 무, 고추 등) 두부나 새우 (선택 사항) 고추장 간장 물 밥 (선택 사항) 나머지 재료: 돼지고기, 쇠고기 또는 두부 (선택 사항) 김 (선택 사항) 부추 (선택 사항) 마늘 (선택 사항) 생강 (선택 사항) 두유 (선택 사항) 조리법: 1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 2. 남은 야채를 원하는 크기로 자릅니다. 3. 냄비에 야채를 넣고 부글부글 끓입니다. 4. 고기나 두부를 넣고 원하는 만큼 익힙니다. 5. 고추장, 간장, 물 1/2컵을 넣습니다. 6. 원하는 양념을 더합니다 (예: 마늘, 생강, 두유). 7. 김과 부추를 넣어 마무리하고 원하는 만큼 밥을 넣습니다. 맛있는 고추장찌개가 완성되었습니다! 남은 재료를 활용해 만든 만큼 비용도 절약했다는 이득까지 있죠.생강과 마늘을 약불에 볶아서 향을 끌어내는 것이 중요해요. 생강은 돼지고기의 잡내를 없애고, 마늘은 풍미를 더해줄 수 있거든요. 그리고 고춧가루를 넣기 전에 생강과 마늘을 볶으면 고춧가루의 맛도 더 잘 살아납니다. 고깃물 대신 고깃기름으로 고추기름을 만드는 게 맛의 핵심이라서, 꼭 생강과 마늘을 볶아서 향을 낸 다음에 고춧가루를 넣어주세요.

생강과 마늘 볶아 향내 더하기

돼지고기 요리에 생강과 마늘을 넣어 볶아주면 돼지 잡내를 없애고 향을 더해줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나오면 불을 약불로 줄이고 생강 약간과 다진 마늘 1T를 넣고 향을 입혀줍니다. 그런 다음 고춧가루 2T를 넣고 볶아주면 됩니다. 냄비에 기름이 들어가야 고기가 눌어붙지 않으니 반드시 기름을 넣고 예열을 해주세요.

주의 사항:

• 불은 항상 약불에 볶아주세요.
• 고깃기름으로 고추기름을 만들어 맛을 더하세요.

재료 준비 양파 1개를 깍둑썰기로 자릅니다. 감자 2개를 깍둑썰기로 자릅니다. 두부 1모는 입방체로 자릅니다. 애호박은 껍질을 벗기고 깍둑썰기로 자릅니다. 대파 1개를 송송 썰기로 자릅니다. 청양고추 3개를 송송 썰기로 자릅니다.

불고기 준비하기

이 맛있는 불고기 요리를 시작하기 전에 먼저 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 신선한 삼겹살: 500g
• 양파: 1개 (중간 크기)
• 감자: 2개 (중간 크기)
• 두부: 1모 (부드러운)
• 애호박: 1개 (중간 크기)
• 대파: 1개 (작은)
• 청양고추: 3개
• 소금: 2꼬집
• 식용유: 1큰술

이러한 재료를 준비했으면 다음 단계에 따라 요리하세요.

 

1. 삼겹살 고추장찌개 만들기 재료: 삼겹살 3줄 고춧가루 3큰술 간장 3큰술 설탕 1큰술 새우젓 1큰술 멸치액젓 1큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1쪽 다진 생강 1쪽 양파 1/2개 (얇게 썬 것) 물 4컵 파 1/2컵 (잘게 썬 것) 만드는 방법: 1. 삼겹살을 한입 크기로 자릅니다. 2. 큰 냄비 또는 냄비에 삼겹살을 넣고 중불로 익을 때까지 볶습니다. 3. 고춧가루, 간장, 설탕, 새우젓, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강을 넣고 잘 섞습니다. 4. 약 2분간 향이 날 때까지 볶습니다. 5. 얇게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 2분간 더 볶습니다. 6. 물을 넣고 끓입니다. 7. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30분 또는 삼겹살이 부드러워질 때까지 끓입니다. 8. 잘게 썬 파를 넣고 1분간 더 끓입니다. 9. 밥이나 국수와 함께 따뜻하게 드세요.

삼겹살 고추장찌개 만들기 1

안녕하세요. 오늘은 남편을 위해 만들어봤던 삼겹살 고추장찌개 레시피를 소개해드릴게요. 고기 넣고 만드는 찌개는 남편이 다 좋아하는데, 특히 이 삼겹살 고추장찌개는 제가 더 맛있게 먹었어요. 새우젓과 멸치액젓이 들어가 감칠맛 나는 맛에, 찐한 국물이 매력적인 찌개랍니다.

이 레시피는 1년 반이나 연구하셨다고 하시던 분이 만드신 것인데, 그만큼 연구하신 결과가 맛으로 보장된 레시피예요. 꼭 한 번 만들어보세요.

재료

• 삼겹살 3줄
• 고춧가루 3큰술
• 새우젓 1큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 파 1대
• 두부 1개
• 김 4장
• 물 12컵

만드는 방법

1. 삼겹살을 3줄을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
2. 팬에 삼겹살을 넣고 기름이 약간 뜰 때까지 볶아주세요.
3. 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓을 넣고 볶아주세요.
4. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
5. 파를 넣고 볶아주세요.
6. 물을 넣고 끓이세요.
7. 두부를 넣고 끓이세요.
8. 김을 넣고 끓이세요.
9. 맛을 보고 조절하여 완성하세요.

소제목: 고추장찌개 만들기 오늘 저는 편스토랑에서 예전에 류수영님이 만드셨던 고추장찌개를 직접 만들어 보았습니다. 마침 제가 딸을 둔 엄마라서 그분의 마음도 제법 이해가 갔습니다. 아무튼 저의 고추장찌개 완성본이랍니다. 그 다음 물을 종이컵으로 세 컵을 넣어주세요. 단단한 야채가 어느 정도 익었으면 소스를 넣어주시면 됩니다. 이렇게 하시면 잘 만드셨습니다.

소제목: 고추장찌개 만들기

오늘은 편스토랑에서 예전에 류수영 님이 만든 고추장찌개를 직접 만들어 보았어요. 아들하나딸하나맘 아딸맘이라고 하시죠. 강냉이, 파, 양파 등에 고추장을 넣어 만든 맛있는 고추장찌개 완성이예요. 부드럽고 싱싱한 강냉이와 날카로운 파, 양파의 맛이 매운 고추장과 섞여 최고의 조화를 만들어 냅니다.

먼저 싱싱한 돼지고기 다진 것에 간장, 생강, 마늘을 넣어 맛을 내주면서 물기를 제거하고 볶아줍니다. 그리고 볶은 돼지고기를 냄비에 넣고 고추장, 설탕, 물을 넣어 끓여줍니다. 물은 종이컵 기준으로 3컵을 넣어주세요. 단단한 야채인 당근과 감자를 넣고 어느 정도 익었으면 파, 양파를 넣고 소스를 부어줍니다. 또한 싱싱한 두부를 넣어 주면 완성이예요.

1. 삼겹살 고추장찌개 만들기 오늘은 우리나라의 대표적인 음식 중 하나인 삼겹살 고추장찌개를 만드는 방법을 소개하겠습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피이니 초보자분들도 맛있게 드실 수 있을 것입니다. 재료: 삼겹살 500g 고추장 1컵 두부 1개 묵은지 1/2컵 파 1/2컵 마늘 2쪽 생강 1쪽 물 8컵 후추 가루 1큰술 청주 1/4컵 설탕 1큰술 (선택 사항) 만드는 방법: 1. 냄비에 삼겹살을 넣고 불을 켭니다. 지방이 녹아내리고 살짝 익을 때까지 중불로 볶습니다. 2. 마늘과 생강을 다진 것을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 3. 고추장을 넣고 잘 섞은 다음, 후추 가루와 청주를 넣습니다. 4. 물을 넣고 끓입니다. 5. 끓으면 두부와 묵은지를 넣고, 다시 끓인 후 설탕을 넣습니다. 6. 파를 넣고 한번 더 끓이면 완성입니다. 팁: 삼겹살의 잡내를 제거하려면 찬물에 넣고 15분 정도 둔 다음 물기를 제거하세요. 고기가 살짝 익으면 후추 가루와 청주를 넣는 것이 깊은 맛을 더합니다. 묵은지는 찬물에 1시간 정도 담가 소금기를 뺌니다. 고추장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

삼겹살 고추장찌개 만들기 2

제가 오늘 소개해드릴 삼겹살 고추장찌개는 집에서 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 초보자분들도 쉽게 따라하실 수 있으며, 저렴한 재료로도 맛있는 찌개를 즐길 수 있어요. 특히 잡내를 제거하는 것이 중요한데, 그 방법은 재료 설명에서 자세히 말씀드리겠습니다.
재료:

• 삼겹살 500g
• 두부 1/2개
• 고춧가루 大さじ 2
• 간장 大さじ 1
• 청주 1/2컵
• 후추 1/2작은술
• 물 6컵

잡내 제거 방법:
삼겹살에 잡내가 나는 주요 원인은 피와 기름입니다. 따라서, 잡내를 제거하려면 먼저 삼겹살을 찬물에 넣고 10분간 잡수를 제거합니다. 그런 다음, 냄비에 물을 넣고 삼겹살을 넣고 끓입니다. 끓으면 물을 버리고 다시 찬물로 헹굽니다. 이 과정을 한 번 더 반복하면 잡내가 거의 제거됩니다.
만드는 방법:
1. 잡내를 제거한 삼겹살을 냄비에 넣고 중불로 익힙니다. 2. 약간 익으면 고춧가루와 간장을 넣고 잘 섞습니다. 3. 청주와 후추를 넣고 한번 더 섞습니다. 4. 물을 넣고 끓입니다. 5. 끓으면 두부를 넣고 약한 불로 15~20분간 끓입니다. 6. 맛을 보면서 필요에 따라 고춧가루나 간장을 더 넣어 조절합니다.

순서과정

1	삼겹살 잡내 제거
2	삼겹살 볶기
3	고춧가루, 간장, 청주, 후추 넣기
4	물 넣고 끓이기
5	두부 넣고 끓이기
6	맛 조절